Press "Enter" to skip to content

Vepřový steak

Suroviny na steak:

  • 4 vepřové plátky masa (krkovička, kotleta, vepřová kýta, vepřová panenka)
  • sůl
  • grilovací koření
  • pepř mletý
  • olej

Vepřový steak na pánvi

Maso mírně naklepeme, osolíme a krkovičku, nebo kotletu nařízneme po stranách (jen tu tukem obalenou část), okořeníme pepřem a grilovacím kořením a pokapeme olejem.
Olej rukou rozetřeme po celém povrchu steaku a steaky v ruce trochu promneme.
Dělá se to proto, že se olej spojí s kořením a také se tak dostane úplně všude.

Pokud máme čas necháme steaky trochu odležet, aby se koření dostatečně vsáklo do masa.
Poté je na opečeme po obou stranách na pánvi (rozpalte olej, vložte steak a zmírněte oheň téměř na minimum, počkejte až je maso skutečně opečené, než ho obrátíte).